中文名称:山梨醇

中文同义词:花楸醇;2,4-已二烯醇;葡萄糖醇

英文名称:Sorbitol

CAS号:50-70-4

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

EINECS号:200-061-5

用途

1、日化工业：山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂；在化妆品中作为防干剂（代替甘油），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存。

2、食品行业：在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。是生产无糖糖果和各种食品的重要原料。对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。

3、医药工业：山梨醇可作为维生素C生产原料；也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。

4、化学工业：山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料，可作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，应用于纺织工业的漂白和洗涤。山梨糖醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。