我国GR2760-86规定甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，无色透明液体，易挥发，有好闻的芳香味。天气热容易胀桶。

英文名称：Ethyl formate

CAS号：109-94-4

分子式：C3H6O2

分子量：74.08

EINECS号：203-721-0

熔点：-80 °C

沸点：52-54 °C

密度：0.921 g/mL

折射率：n20/D 1.359

闪点：7 °F

产品用途：

       甲酸乙酯用作硝酸纤维素、乙酸纤维素等的溶剂，以及食品、香烟、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯作为香精可用于调合桃子、香蕉、苹果、杏、菠萝、浆果等香气，亦可作为黄油、白兰地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有机合成的中间体。